Un hotel de 50 habitaciones que opera con baja rotación de lencería enfrenta dos problemas: sábanas desgastadas que afectan la experiencia del huésped y compras de emergencia que encarecen la operación. La solución es calcular correctamente el número de mudas necesarias desde el inicio.
La fórmula estándar en hotelería internacional es el sistema PAR (Periodic Automatic Replacement), que recomienda mantener entre 3 y 5 juegos completos por cama según el tipo de operación.
¿Qué es el sistema PAR y cómo aplicarlo?
PAR significa la cantidad mínima de inventario necesaria para mantener la operación sin interrupciones. Para lencería hotelera, se recomienda disponer de cuatro mudas en circulación simultánea:
- En la habitación: el juego en uso por el huésped.
- En el office de piso: juego limpio listo para cambio.
- En tránsito: juego sucio retirado de la habitación, camino a lavandería.
- En lavandería: juego en proceso de lavado, secado y planchado.
Adicionalmente, es deseable disponer de un quinto juego sin estrenar en almacén general como reserva para temporada alta o reposición por daños.
Cálculo para un hotel de 50 habitaciones
Asumiendo habitaciones estándar con una cama doble:
| Pieza | Por habitación | × 50 hab. | × 4 PAR | Total |
|---|---|---|---|---|
| Sábana ajustable | 1 | 50 | 200 | 200 |
| Sábana plana / encimera | 1 | 50 | 200 | 200 |
| Funda de almohada | 2 | 100 | 400 | 400 |
| Duvet cover / sobrecama | 1 | 50 | 200 | 200 |
| Toalla de cuerpo | 2 | 100 | 400 | 400 |
| Toalla de manos | 1 | 50 | 200 | 200 |
| Toalla facial | 1 | 50 | 200 | 200 |
| Tapete de baño | 1 | 50 | 200 | 200 |
Total estimado: 2.000 piezas para operar con 4 PAR.
Con el quinto juego de reserva, el inventario ideal sube a 2.500 piezas.
¿Cómo elegir el gramaje según la categoría del hotel?
El gramaje (g/m²) determina la suavidad, durabilidad y percepción de calidad:
| Categoría | Sábanas | Toallas | Percepción |
|---|---|---|---|
| Económico / hostal | 150–180 g/m² | 300–400 g/m² | Funcional |
| 3 estrellas | 180–200 g/m² | 450–500 g/m² | Confortable |
| 4 estrellas / boutique | 200–250 g/m² | 500–600 g/m² | Premium |
| 5 estrellas / lujo | 250–300 g/m² | 600–800 g/m² | Excepcional |
Estos rangos están documentados por proveedores especializados como Pinkant Store y Textile Eurotex en sus guías profesionales de gramaje para hotelería.
Control de inventario: la regla de la camarera
Para un buen control operativo, las camareras deben recibir la misma cantidad de ropa limpia que las piezas sucias entregadas a lavandería. Este sistema de intercambio 1:1 minimiza pérdidas, facilita el conteo y alerta tempranamente sobre faltantes.
Registrar el inventario por piso y por turno permite identificar dónde se producen las mermas antes de que se conviertan en problema de presupuesto.
Presupuesto de reposición anual
Considerando que las sábanas de buena calidad resisten entre 200 y 300 ciclos de lavado, y que un hotel con alta ocupación lava cada juego cada 2–3 días, la vida útil promedio es de 18 a 24 meses.
Planificar la reposición del 25–30 % del inventario cada año evita caídas súbitas de calidad y permite distribuir el gasto en el presupuesto operativo.
Preguntas frecuentes
¿Cuántos PAR necesita un hotel de temporada vs. uno de ciudad?
Un hotel de temporada con picos de ocupación puede necesitar 5 PAR para cubrir la demanda en temporada alta. Un hotel de ciudad con ocupación estable opera bien con 4 PAR.
¿Es mejor comprar todo junto o por fases?
Comprar el inventario completo garantiza uniformidad de color y textura. Las compras por fases generan diferencias visibles entre lotes que afectan la imagen del hotel.
¿El algodón es mejor que las mezclas poliéster-algodón para hotelería?
El algodón 100 % ofrece mayor suavidad y absorción, ideal para hoteles boutique y de lujo. Las mezclas 50/50 secan más rápido y resisten más ciclos, lo que las hace adecuadas para hoteles económicos con alta rotación.
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Fuentes:
- Gobernanta’s Blog — Organización de la lencería de un hotel
- Patricia Vela — Gestión de lencería para evitar roturas de stock
- Pinkant Store — Gramaje de toallas para hotel: guía profesional
- Textile Eurotex — Gramaje de toallas de hotel: cómo elegir bien
- HR Suplidora — Cómo reducir pérdidas textiles en hoteles